越“活”越年輕
普洱茶
時尚 有活力
在《越“活”越年輕的普洱茶》一文中，闡述了這樣的觀點：普洱茶這一古老、傳統(tǒng)的行業(yè)，似乎在大家的觀念里與創(chuàng)新、年輕，時尚沾不上邊，但從實際情況來看，近10年的普洱茶市場，無論從包裝設(shè)計、產(chǎn)品形態(tài)、研發(fā)創(chuàng)新，還是對茶藝空回美學(xué)、器物等各個方面，都呈現(xiàn)出了年輕、活力的元素，它正在變得時尚、有活力。普洱茶，無疑是越“活”越年輕。
我們發(fā)現(xiàn)，越來越多的新生代茶人帶著自己獨特的想法與觀念，從行業(yè)中涌現(xiàn)出來，開始了創(chuàng)業(yè)之旅，或是對普洱茶產(chǎn)品的革新之旅……他們年輕、勇敢，腦袋時時生發(fā)出新的想法，他們有全新的思維方式，也有身體力行的執(zhí)行力。這些普洱茶行業(yè)新勢力的加入，讓普洱茶行業(yè)的從業(yè)者群體中，吹來一陣活力旋風。
清流主播做個長期主義者
采訪抖音號“那那有機茶莊園”的那那前，她和我說：“聊天可以啊，你想知道什么我都和你分享。但能不能不發(fā)表?”我問為什么，電話那頭傳來爽朗耿直的笑聲：“我感覺自己做的都沒什么啊?！?
但那那的故事，是值得被記錄的。其他的先不說，去年1月那那開始入場抖音直播，到了年底，她通過直播，之前做茶欠的債已經(jīng)還清了。當然，其中有入場互聯(lián)網(wǎng)風口的運氣成分，就像那那說的：“我運氣比較好，那時入場抖音直播能享受到一些平臺紅利，競爭還沒有白熱化?！钡膊蝗恰?
近幾年，那那在茶行業(yè)進行了很多嘗試，比如與朋友合伙到廣州做茶，在云南做茶山游學(xué)……但無一例外這些道路都被疫情阻斷了。游學(xué)基地做了幾個月，焦慮和高筑的債臺是主要的“收獲”，用那那自己的話來說，當時真是無路可走，才選擇了抖音做直播帶貨。
但破罐子破摔，好像更容易豁然開朗。那那回憶，在一家農(nóng)戶門前的雞飛狗跳中，她完成了第一場直播。這場人生中的第一次直播，那那也把自己耿直的直播風格發(fā)揮得淋漓盡致。似乎人們就是喜歡這樣的煙火氣和人與人之間的真誠，在抖音平臺提供的一定流量扶持下，這場直播銷售了100多單，收益約2萬元。不多，但遠遠超出她的預(yù)期。
其實在早些年，那那就在普洱和家里人一起做茶，她始終希望消費者們不要“上頭”，畢竟對于不少人來說，比起怕花錢，更怕花錢買到不好東西。這份信念也全都映射到后來那那的直播中，她有一說一，盡量中肯，也經(jīng)常提醒大家要理智購買?！按蠹乙煤每紤]一下，不要著急下單，等我全部都介紹完再看有沒有合適自己的，沒有的話我們之后還有其他茶品會陸續(xù)推岀，慢慢來……”那那逐漸從傳統(tǒng)賣茶，轉(zhuǎn)向為自己的客戶群體尋找更好的茶。
—開始在抖音直播帶貨時，那那主要賣自家莊園的有機紅茶和有機綠茶，一公斤平均也就是一百多元的價格。但茶葉的性價比的確不錯，慢慢地，那那積累起了自己的客戶?！爸鞑ツ懿荒芏嗌弦恍┢渌牟杵钒?，相信你的眼光?！薄案悄琴I，沒有錯?！薄欢螘r間后，那那的粉絲們開始不滿足于單一的產(chǎn)品，追著那那增加產(chǎn)品品類。那那決定，嘗試上了其他普洱茶。
后來的事實證明，茶葉自身的品質(zhì)，才是那那直播路上的重要支撐。從和那那的聊天里得知，以前她家茶園的茶大多都是出口的，在品質(zhì)上有非常好的保障。近些年由于疫情的原因影響了出口的業(yè)務(wù)，那那和家人們也在一直尋找新的突破口。
比起其他的商品品類，茶與文玩類更容易出“清流主播”。像那那這樣耿直、冷靜的主播其實不算少，但她還有一個優(yōu)勢——原產(chǎn)地直播。那那直播的地方就在自家2600多畝的有機茶園里，蒼翠的茶園近在眼前，遠方掩映著連綿的群山，有的消費者光是看見這一幕就已經(jīng)有了下單的沖動。
原產(chǎn)地直播，耿直的直播風格，有質(zhì)量保證的茶葉，這些也在反向引導(dǎo)著那那的心態(tài)：“做一個長期主義者”。那那現(xiàn)在每天上午準時開始直播，三個小時左右就結(jié)束，該品茗品茗，該會友會友，該思考思考，該做茶做茶，“慢慢做，開心就好?！鄙踔炼兑糁辈セ叵嚓P(guān)負責人對那那的評價都是：最“懶”主播。
△蘇國文老師
“懶”于直播，但并不“懶”于探索。最近，那那去到了景邁山拜訪“布朗王子”蘇國文，帶粉絲們一起探尋景邁山上那些古老的種茶民族;去到了老達保村，一邊聆聽他們的音樂，一邊暢飲他們的茶;還拜訪了趙華瓊、何仕華、黃桂樞等普洱茶界的老茶人……那那和她的粉絲們一樣，每天都收獲滿滿。那那說，希望自己能在以后的直播中融入更多的茶文化，同時也為大家找到更多的好茶。
做個長期主義者，選一條路，路都會帶你走下去……
茶的“第二世界”
第二茶世開業(yè)已經(jīng)快一年了，這個位于普洱思茅城邊的茶空間經(jīng)營開始步入正軌，茶品系列逐漸完善、精致，空間布置精益求精，每天傍晚后或是周末、節(jié)假日，店里座無虛席，有的人甘愿穿過思茅城，只為到這里尋得屬于自己的片刻時光。
近年來，考公務(wù)員、考研是年輕人相對主流的意向，在這樣的大潮流下，貸款創(chuàng)業(yè)的自穎顯得獨具一格。就像經(jīng)濟學(xué)家任澤平提到的：“當大家一擁而上考硏考公的時候，逆流而上或許會看到不一樣的風景?！弊苑f的確正在看到越來越多這樣的風景。而她的逆流而上也不是一時沖動，在她創(chuàng)辦第二茶世之前，創(chuàng)業(yè)路上一波三折，一直執(zhí)著地追尋著心中那個茶的“第二世界”，其實也是屬于她自己“第二世界”的可能性。
做加盟店是自穎大學(xué)畢業(yè)后創(chuàng)業(yè)做茶的第一個嘗試。2019年夏秋之交，自穎深入了解市面上常見的各種快消茶飲店后，決定辭去教師工作，開設(shè)加盟店。但在開業(yè)三四個月后，遇上了新冠疫情?！暗昀餂]有人，一個人都沒有，外賣單也基本沒有?！弊苑f第一次深刻地感受到做生意沒那么簡單。好不容易熬過了疫情最艱難的一段，自穎發(fā)現(xiàn)一個問題，商家向加盟商提供的茶葉對于這個生長在世界茶源之地的普洱人來說，簡直就是茶渣、茶沫，并且還是工業(yè)提香的香精茶。一杯奶茶里，既沒有奶，也沒有茶，一公斤原料成本還要一百多元。“在普洱，我們不缺茶，也不缺好茶。商家給加盟店提供的茶葉和我們本地茶葉簡直是天壤之別?！弊苑f認為，這樣的奶茶雖然中學(xué)生喜歡，但日漸奔三的九零后和不少八零后。已經(jīng)一頭扎進養(yǎng)生大軍，健康的基底和自然的風味才是未來的大趨勢。
那就用最質(zhì)樸的方式去做奶茶：自家健康自然的原葉茶，新鮮的牛奶，少量的糖。2018年，自穎在寧洱開張了屬于自己的第一個主打奶茶飲品的茶空間，花大精力進行設(shè)計、裝修，終于滿懷期待開業(yè)了。同時開業(yè)的，還有隔壁的霸王茶姬。自穎的茶空間自然敗下陣來。無論是加盟店的疫情危機，還是寧洱茶空間的競爭危機，那段時間，自穎著急，她的父母更著急，讓自穎參加公務(wù)員考試。也勸自穎：“年紀輕輕的，找個好人家嫁了不好嗎?”也好，但不“香”。自穎不想放棄對茶的“第二種世界”的追尋，也不想放棄追尋自己“第二種世界”的可能性，“一眼到頭的人生以后再說吧?！爆F(xiàn)在看來，這份執(zhí)著的追尋和創(chuàng)業(yè)做茶的賽道相遇，產(chǎn)生了很大的可能性。就像自穎所說的，一個普洱人，至少有一個親朋好友是做茶的，喝茶不難，“但是大部分茶店都是很傳統(tǒng)的模式，人家畢竟要做生意，總不能有事沒事就去‘蹭’茶喝吧。茶是生活的一部分，無論是一家人還是一個人，都應(yīng)該想喝就能喝到?！焙芸?，自穎意識到在普洱針對25歲到35歲左右人群的茶空間有很大的缺口，這些年輕人基本不會去傳統(tǒng)的茶店喝茶，但又隱藏著很大品飲需求和社交需求。從某種程度上來說，第二茶世是對寧洱那個茶空間的續(xù)接，但對消費者的定位又有很大的不同。在充分的市場調(diào)查后，自穎判斷，第二茶世屬于一個新賽道，是關(guān)于新式茶飲和茶空間的打造，讓茶融入生活，用年輕的方式重塑人們對茶的認知，拉近與茶的距離?？陀^地說，如果把第二茶世放在昆明或者是北上廣那樣的大城市，或許是常見的，但在普洱，這個服務(wù)于25歲到35歲左右人群的茶空間，自穎相信第二茶世有很強的競爭力。在開店前，自穎也知道，疫情當下，開實體店會有怎樣的阻礙，但她也很堅定，“既然沒有，那就率先嘗試?！?/p>
第二茶世還岀現(xiàn)在另一種背景中——普洱茶行業(yè)的撕裂感。在自穎看來，大家覺得普洱茶做得出神入化，一邊是自己的茶一定不能掉價，另一方面不好做了又開始內(nèi)卷，“9.9元一片”在網(wǎng)上隨處可見?！斑@種撕裂感，其實外面的人并不理解。茶是生活中的一部分，沒有那么稀奇。第二茶世倡導(dǎo)的，也是把茶變?yōu)樯钪械囊徊糠?，主張茶是用來喝的，是柴米油鹽醬醋茶的茶，對大眾來說，可以不是名山古樹，但要適口舒暢，健康自然?！?/p>
自穎取名自己的茶空間為“第二茶世”，初心是希望能夠在當?shù)貫槿藗兇蛟煲粋€屬于茶的第二種世界，也希望能成為更多人生活中“第二世界”的寄托。如今，自穎在第二茶世開業(yè)時禿了的頭發(fā)已經(jīng)完全長好了，最近幾天雖然她戲稱自己在大理是躺平逃避茶空間的運營壓力，但心底其實重拾了更多勇氣，對于她來說，在追尋茶的“第二種世界”的途中，沒有白走的路，每一步都作數(shù)。
本期監(jiān)制：潘蓉
來源：《普洱雜志》 作者：葩佛 普普 王婭然 部分圖片由胡雪英、曹琦涵、王芬、周思雨提供
編輯：夏夢杰
